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7,560円 (税込)
会場利用時:7,700円 (税込)
ふかとは、西日本で大型のサメのことです。宇和海でとれるフカは1mほどで、あまり大きくありません。 フカを湯通ししてから水にさらし、麦味噌にカラシ、酢を加えた酢味噌をつけて食べます。淡白な味のフカにピリリとした辛さのある酢味噌がよく合い、お酒の肴にもピッタリです。こんにゃくや豆腐、季節の野菜などを添えます。
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